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小肽的测定

王焱森徐明婵 |  2022-11-23  | DOI: 10.21769/BioProtoc.v1072
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视频简介利用发酵的方法将多肽分解成小肽,并使之溶解到溶液中去,再利用显色反应使溶液显色,在用分光光度计测出其吸光度,对比小肽含量的多少。
  • 视频介绍

一、视频摘要

原理利用三氯乙酸作为蛋白质的沉淀剂,将物料中的蛋白质和胎链较长的多肽沉淀,并将其中小肽溶解出来,经过一系列操作,测定小肽含量。

目的小肽比多肽或者蛋白质更容易被机体吸收,因此物料中的小肽含量越高,证明越容易被动物吸收,最终选择小肽含量高的物料为佳。



二、关键词

蛋白质、多肽、小肽


三、实验样品信息,试剂、耗材或仪器

1. 样品信息

经过菌种发酵后的物料

2. 试剂和耗材

试剂,蒸馏水,三氯乙酸,甲液,乙液

5ml移液枪,1ml移液枪,5ml移液枪枪头,1ml移液枪枪头,药匙,锥形瓶,离心机,水浴锅,烧杯,称量纸


3. 仪器和软件

分析天平、电炉、台式离心机、磁力搅拌器、分光光度仪

四、
实验操作

1. 将待测定的菌液准备好做三组平行实验。

2. 将离心管放入30°的水浴锅中,加入乙液静置30分钟

3. 打开分光光度计进行测定


五、注意事项

移液时不要将液体倾洒,粉碎时注意研磨充分

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