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稻米的粗脂肪含量测定
Determination of Crude Fat Content in Rice Grains
Authors:  彭波李一博 and date: 03/16/2018, view: 6112, Q&A: 0
根据公式来计算稻米粗脂肪的含量：粗脂肪含量=(W1-W2)/(W1-W0)×100%注意事项乙醚提取样品中的脂肪时是以抽提管中流出的乙醚挥发后不留下油迹为抽提终点，确保要提取完全。
糊化温度的测定(碱消法)
Determination of Gelatinization Temperature of Rice Starch (Alkaline Digestion)
Authors:  彭波李一博 and date: 03/16/2018, view: 9503, Q&A: 0
... 稻米样品的碱消值计算：碱消值=∑ (G·N)/6 其中G表示每粒米的级别(表1)，N表示同一级的米粒数。表1. 碱消值(糊化温度)分级标准 Table 1. 材料与试剂稻米氢氧化钾 (国药试剂，分析纯)仪器设备电热恒温鼓风干燥箱 (黄石市恒丰医疗器械有限公司)精米机 (JMJ-100型，铁岭精泰制米机械股份有限公司)稻谷出糙机 (JLGJ4.5，台州市粮仪厂 稻米的糊化温度分类 Table 2. Gelatinization temperature of rice
水稻品质性状测定
Rice Grain Quality Analysis
Authors:  邱先进彭波, 余四斌 and date: 03/15/2018, view: 7516, Q&A: 4
... 稻米加工的第二步就是去除糙米中的糠层和胚，只留下胚乳。精米率即为经碾米机加工后精米的重量占供试稻谷重量的百分率；整精米率即为经过碾米机加工后的整精米的重量占供试稻谷重量的百分率。