乳酸菌的耐热实验
Heat Resistance Test of Lactic Acid Bacteria
Authors: 陈雨薇李琴心,
齐益宁,
尹佳 and
date: 04/25/2021,
view: 2973,
Q&A: 0
这些结果表明，在50 °C和60 °C条件下，与其他三种菌株相比，HSM-1具有更好的耐热性，更利于工业化应用。表1. 四种乳酸菌体外耐热实验结果 (Chen et al., 2020)失败经验一、失败原因 操作过程中没有进行严格的无菌操作。 细菌活化程度低，导致后期生长速度太慢。 四、计算生存率Survival (%) =CFU/ml (t) ×100/CFU/ml (t0)结果与分析耐热实验结果本实验待测菌为HSM-1,HSM-10,HSM-14,HSM-18四株乳酸菌。 参考文献谢凤珍,华承伟,牛宏阳.(2014).耐热