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质构仪测定草莓果实硬度
Determination of Strawberry Fruit Hardness with Texture Analyzer
Authors:  张伟伟 曹小艳 , 邢宇 and date: 08/05/2018, view: 7576, Q&A: 0
结果与分析由表1得随时间的推移，红颜草莓的果实硬度先增加后降低再增加再降低，可见红颜草莓的果实硬度是由于果实组织的不同而发生改变。 每个处理或者时期测至少三个果实，每个果实至少测两个位置 (Video 1)。Video 1. 材料与试剂草莓果实仪器设备计算机质构仪 (Stable micro systems, UK)实验步骤打开电脑，桌面的质构仪软件，然后打开质构仪开关设置参数 (图1)T. A.
柑橘果实糖酸含量测定
Determination of Sugar and Organic Acid Contents in Citrus Fruits
Authors:  许让伟程运江 and date: 07/10/2018, view: 5342, Q&A: 0
柑橘果实中糖酸的提取测定 称取研磨的柑橘果肉1 g或果汁1 ml于10 ml离心管中，加入80%甲醇，置于70 °C恒温水浴锅30 min，取出冷却。 标准曲线的绘制 根据果实中各成分的含量，准确称取1.0000 g果糖、1.0000 g葡萄糖、2.0000 g蔗糖、0.3000 g柠檬酸、0.1000
柑橘果实异味物质测定
Determination of Odorous Substances in Citrus Fruits
Authors:  许让伟程运江 and date: 07/10/2018, view: 4200, Q&A: 0
果实内异味的气相色谱图.